牛欢喜的功效与作用(牛欢喜是牛的什么器官功效)

俗话讲食在广东,很多人都知道广东人会吃,不管天上飞的,地上跑的,海里游的,都可以成为广东人餐桌上的美食,样式之多,味道之鲜美,都是你无法想象的。虽然广东美食种类繁多,但也有很多外地人觉得另类的菜品,这些奇奇怪怪的美食你敢吃么?下面就来看看广东8大另类美食,本地人视为美味,对于外地人来讲是难以接受的,一起看看都有哪些美食。

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1、番禺禾虫

禾虫只生长在珠三角水田里,繁殖于禾根深处,这种虫子形似蜈蚣,触脚超多,对于广东人来说,却是难得的鲜香可口。广东有句话很流行,“初一十五前,禾虫味够鲜”。每当潮退时禾虫从禾根涌出,最适合捕食了。因为不能养殖,如今的禾虫越来越稀有,所以价格较贵,每斤在七八十元以上,在珠江三角洲地区被视为高档佳肴,“钵仔禾虫”就是番禺的十大名菜之一,不过对于外地食客而言,根本无从下嘴。

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2、韶关酸笋田螺煲

酸笋田螺煲在广东韶关非常的有名,很多人都知道螺蛳粉闻起来是特别臭的,田螺煲跟螺蛳粉是一个原理,因为螺蛳粉中也添加了酸笋,但是我认为酸笋田螺煲虽然闻起来臭,但是吃起来特别的香,焖得相当入味的田螺,附上酸笋独有的”臭味”,去泥气及腥味,再加少许辣椒,酸辣可口,味道相当难忘。

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3、潮汕生腌螃蟹

“生腌”就是将食材生时腌制,然后直接生食,最大程度上保留了海鲜的鲜甜原味。但外地人看了以后都愣了,这血淋淋还没熟的螃蟹怎么可以用来吃?这么重口味的食物别说吃,闻着都觉得不习惯,但潮汕人对生腌螃蟹是情有独钟,并称为潮州的“美食毒药”,意思是说一吃这种生腌蟹就会上瘾,口感清爽,味道很不错。

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4、佛山蚕蛹

说到蚕蛹,不知道大家有没有吃过,它是蚕吐丝做茧后在茧中变成的蛹虫,蛋白质含量极高,是旧时佛山人的美食和蛋白质的主要来源。像榴莲、臭豆腐一样,对于蚕蛹,不爱吃的人会觉得恶心,爱吃的人觉得它是少见的人间美味,炸蚕蛹、烤蚕蛹,佛山最为地道的炒法是搭配韭菜来炒,酥酥的吃不停口。

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5、湛江沙虫

湛江的海特产之一沙虫,又叫沙肠虫,形状很像一根肉肉的肠子,和蚯蚓差不多,只要第一次见到鲜活沙虫的人都会感觉到恶心。其实它是常年生活在海边滩涂的穴居爬行动物,在烹饪沙虫之前,要先去掉沙肠,之后便可制作成各式精致佳肴,比如沙虫粥、凉拌沙虫,沙虫汤等等,味道鲜美脆嫩,是湛江人餐桌上的上等特色美食。

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6、龙虱

龙虱是一种带硬壳的水生昆虫,生活在沼泽、水田,或者河沟等水草繁盛的地方,因为好似蟑螂,所以民间又叫“水蟑螂”或“水曱甴 ”,具有高蛋白、低脂肪、低固醇的高营养价值食品。提起蟑螂,想必大家都没有好感,更何况吃进肚子里,然而广东人甚爱吃龙虱,通常有椒盐炸龙虱、和味龙虱两种吃法。放在油里一炸之后拌上花椒盐,吃起来有股桂花味,非常香脆。

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7、鸡屎藤饼

不懂的人以为这黑色的食物是用鸡屎做的饼,想想都觉得没胃口了。其实鸡屎藤是南方常见的一种植物草药,由于用手揉碎它的藤叶后,闻起来会有股鸡屎的味道而得名。把鸡屎藤叶加水打成汁,与糯米粉、粘米粉和红糖调成面团,用饼格压制成不同形状,上锅蒸熟做成“鸡屎藤饼”,味道香甜口感软糯,有清热解毒的作用,是广东很多地方清明节必备的过节小吃。

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8、牛欢喜

听这名字觉得还好,但大家没想到的是那其实是用母牛的生殖器官炒制而成的菜,外地人表示非常不可思议:也太重口味了吧。不过在很多广东饭店里面都会有这道菜,按照一般的说法,牛欢喜有着以形补形的作用,吃了益处多多。虽然烹饪后是看不出原材料的,但是知道真相的人或许都下不了口。

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