早餐有什么(早餐有什么好吃的)

俗话说:“早餐要吃好,午餐要吃饱,晚餐要吃少”。不吃早餐,学习、工作的效率都会下降,所以每天吃一顿早餐对身体非常的重要。很多人都犯愁早餐做什么好,下面,就和大家分享6道简单好吃的早餐,每天早起20分钟,轻松搞定一家人的早餐,有喜欢的朋友们赶紧学起来吧。

早餐有什么(早餐有什么好吃的)

酱香饼

1.和面:

准备一个盆,倒入面粉300克,食盐3克,这个酱香饼要用半烫面,一半用开水烫面,搅成面絮以后,另一半用凉水和面,倒入凉水,边倒边用筷子搅拌,全部搅成面絮再揉到一起,这个半烫面吃起来口感软,面要多揉一会儿,把面团揉光滑,盖上锅盖松弛10分钟。

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2.准备食材:

切点姜末、葱花备用。

准备一个小料碗,倒入黄豆酱5克,辣椒酱5克,辣椒红油5克,搅拌均匀备用。

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3.炸葱油:

锅内烧油,油温五成热时,把姜末、葱花倒入锅里,炸制1分钟左右,把炸好的葱油倒入搅拌好的酱料中。

把酱料倒入锅中加热40秒左右,起锅倒入碗中备用。

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4.擀面皮:

10分钟以后面团已经松弛到位了,在案板上面撒上面粉,取出面团揉搓成一个圆面坯,用擀面杖擀成一个大薄片,擀的时候要撒点面粉防止面皮发硬,用小刷子在面皮上刷上一层油酥。

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用刀子从一边划开再卷起来,再用擀面杖擀成一个圆饼。

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5.制作酱饼:

电饼铛通电加热,刷上一层油,锅热以后把饼放入锅中,煎至两面金黄时,刷上调好的酱料,撒上一把芝麻,一把葱花就可以取出了,切成小块放在盘中,一道简单又美味的酱香饼就做好了。

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香煎虾饼

1.准备食材:

准备大虾200克,在虾背的第三节处用牙签将虾线挑出来,剥去虾头和虾壳,把虾肉放在盆中清洗干净,剁成碎粒备用。

切点葱末备用。

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2.胡萝卜和杏鲍菇焯一下水:

切点胡萝卜丝、杏鲍菇丝放入锅内,焯水1分钟左右,倒出来用凉水快速冲洗,挤出胡萝卜丝和杏鲍菇中的水分,再剁成碎末放在盆中备用。

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3.调馅料:

在虾泥中加入胡椒粉1克,鸡粉2克,食盐2克,料酒3克,加入料酒能减少虾肉的腥味,加入生抽3克提鲜味,用筷子把所有调料搅拌均匀,打入一个鸡蛋清,继续顺着一个方向搅拌,鸡蛋液遇热凝固,使虾肉不容易散开,放入胡萝卜、杏鲍菇和葱花一起搅拌均匀,加入玉米淀粉4克,面粉5克,用筷子搅拌成糊,再倒入植物油3克,搅拌均匀备用。

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4.开始煎制:

在平底锅内烧油,油热后用勺子把虾馅按压成一个个薄厚均匀的小饼,依次放在锅中,开小火慢慢煎,一面煎黄以后翻过来煎另一面,等到虾饼煎至两面金黄即可出锅,一道老少皆宜的香煎虾饼就做好了。

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鸡蛋饼

1.准备食材:

碗中打入4个鸡蛋,加入少许食盐入低味,用筷子搅拌均匀,食盐能使蛋清和蛋黄均匀融合,这样煎出来的蛋饼颜色更加均匀漂亮。

准备适量的淀粉,加入少许清水,搅拌成水淀粉,倒入蛋液中搅匀,水淀粉能够增加蛋液的韧性,煎的时候不容易破碎。

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2.开始煎制:

把锅烧热,加入植物油滑锅,这一步能防止蛋饼粘锅,滑好锅以后倒出热油,留少许底油,先倒入四分之一的蛋液,开小火轻轻地转动锅,把蛋液摊成薄薄的蛋饼,蛋液全部定型、边缘打卷时,金黄的蛋饼就能出锅了,卷上火腿当早餐很不错,一道简单快手的鸡蛋饼就做好了。

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黄金玉米饼

1.调面糊:

准备一个小盆,倒入面粉150克,玉米面80克,白糖80克,酵母4克,无铝泡打粉2克。

碗中打入3个鸡蛋,边搅拌边把鸡蛋倒入盆中,加入一点清水,清水要分次添加,搅拌到面粉成粘稠状能扯起丝,盖上保鲜膜发酵2个小时。

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2个小时以后看一下面糊,表层有突起的小泡、很多小孔说明已经发酵好了。

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2.开始烙制:

打开电饼铛,刷上一层植物油,锅热以后用勺子挖起面粉糊,慢慢倒进锅内,尽量把小饼子做到大小一样,电饼铛不用盖锅盖,可以随时观察小饼子的情况,玉米饼成型以后,也就40秒左右,把玉米饼一个一个都翻过来煎另一面,煎制玉米面小饼两面都呈金黄色即可出锅,一道清香柔软的黄金玉米饼就做好了。

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香煎馍片

1.准备食材:

准备两个剩馒头,切成薄厚均匀的馒头片。

碗中打入三个鸡蛋,加入食盐2克,胡椒粉2克,再撒入适量的黑芝麻和白芝麻,搅拌均匀备用。

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2.开始煎制:

把锅烧热,均匀刷上植物油,油温五成热时,把馍片蘸满鸡蛋液放入锅中,开小火慢慢煎,经常翻面让馍片均匀受热,馍片煎至两面金黄色时就能出锅了,配上番茄酱或者火腿,早餐轻松搞定。

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奶香饼

1.调面糊:

在盆中打入2个鸡蛋,加入白糖10克,面粉50克,不喜欢吃太甜的白糖可以不放,倒入250毫升的酸奶,搅拌成细腻的酸奶糊备用,酸奶糊中不要有面疙瘩,会影响成品的口感。

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2.开始烙制:

把电饼铛烧热,不用刷油,挖一勺酸奶糊倒入锅中,摊成薄厚均匀的圆形小饼,保持小火烙2分钟,酸奶糊全部定型以后翻面,这时饼的底面已经烙成金黄色,翻过来之后再烙1分钟,另一面也呈金黄色时即可出锅,鸡蛋和牛奶都富含丰富的蛋白质和钙元素,两者结合只需几分钟,就能做出奶香浓郁的早餐饼,轻松解决早餐的烦恼。

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(第一美食编辑:夏天)

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